温州麻油鸭的做法：1、水鸭去头、屁屁、脖子上的淋巴一定要洗净后冷水下锅，水开了煮3分钟，去掉血水等杂质凉干备用(如果有明显的毛毛可以手工拔除)。2、下半锅油，油温升到7、8成的时候放下鸭子，整只炸下，这样做的...
1、食材：鸭肉500克，姜10克，葱10克，蒜10克，老抽10克，冰糖10克，芝麻油5克，八角15克，干辣椒10克。2、鸭子洗干净，冷水下锅，煮开，撩水！3、等待撩水的时候可以准备配料了，把葱姜蒜，八角，桂皮，干辣椒洗净...
做法：1、开水加姜片煮开，把老鸭放进去烫下。2、冰糖、甘草、黄芪、陈皮、香叶、茴香、辣椒、桂皮、红枣等全部放进高压锅中。3、高压锅里大火烧开，再慢火烧15分钟，焖半个小时，边烧边把汤汁浇到鸭子上。4、鸭子颜色...
麻油鸭的用材：净肥鸭一只，白砂糖2勺，米酒适当，净生蒜250克，生抽适当，大葱，上等老陈醋适当，姜（敲碎），香油260克〔烹调方式〕1.在家鸭反面的尾臊部横切面一刀，挖去尾臊，取下内脏器官清洗，井在背部划一刀...
麻油鸭的做法1首先将鸭子泡水，为了泡出血水，注：时间可长可短。2准备好调味品：葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油。3将泡出血水的鸭子清洗干净，入冷水锅煮开，撇去浮沫。4然后将鸭子取出，放入葱、姜...
麻油鸭的做法开水加姜片煮开，把老鸭放进去烫下冰糖、甘草、黄芪、陈皮、香叶、茴香、辣椒、桂皮、红枣以上全部材料都放进高压锅里高压锅里大火烧开，再慢火烧15分钟，焖半个小时高压锅里的汤汁倒些锅里把收汁...
麻油鸭主料辅料净肥鸭一只白糖2勺黄酒适量净大蒜头250克酱油适量小葱上等陈醋适量姜（拍碎）义香麻油260克烹制方法1.在鸭子背面的尾臊部横切一刀，挖去尾臊，取出内脏洗净，井在背部划一刀，用沸水焯过。2....
准备一只生鸭，用的调料相当简约，姜、胡麻油、料酒、盐。做法上，先用热水将洗净切块的鸭煮一下，去血水，然后沥干待用；用麻油起锅，待热后，将姜片爆香；待姜片变色，可把鸭子倒入，翻炒；当然，这一步也可以更猛...
做法：1.先用热水将洗净切块的鸭煮一下，去血水，然后沥干待用；2.用麻油起锅，待热后，将姜片爆香；3.待姜片变色，可把鸭子倒入，翻炒；4.然后加入半碗料酒或米酒，1碗水；5.待水开后，将火调小点，炖煮40～50...
主料：鸭800克辅料：调料：姜10克胡麻油20克料酒15克盐5克做法：1.先用热水将洗净切块的鸭煮一下，去血水，然后沥干待用；2.用麻油起锅，待热后，将姜片爆香；3.待姜片变色，可把鸭子倒入，翻炒；...
2024/6/17