面团体积是原来的2-3倍大,揪起一块可以看到里面有很多分布较为均匀的蜂窝眼,就证明面发好了。以下为发面过程图:1、30度温水中加入适量酵母,倒入面粉中搅拌均匀。2、先和成大块的面絮。3、再和成面团,放在温暖的地方...
做包子馒头的第一步是和面。和面是一个技术活,配比可马虎不得。每500克面粉中,要加入5克的酵母粉和2克的无铝泡打粉,简单的来记就是500:5:2的一个配比。将面粉和酵母以及泡打粉搅拌均匀后,用34-42摄氏度的温开水来...
1、面粉中加入两枚鸡蛋和少许盐。请点击输入图片描述2、用温水将面和成光滑的面团,醒20-30分钟。3、醒好的面团,玉米面铺面,白面铺面和压面机备用。4、揉面使面团更劲道。5、将揉好的面团分成等量大小的剂子。请点...
第一个力度不够。第二主要还是水和面没有完全均匀,要一边和面一边加水。揉面团,的步骤:1、准备适量的面粉和清水,将面粉倒在案板上,中间挖一个小坑,如下图所示。2、倒入适量的清水,一次不要到太多,如下图所示。3...
请点击输入图片描述重新揉揉发酵后的面团给它排排气,然后用手掌稍使劲按压面团,压成稍扁的长方形面片,撒上少许的面粉。请点击输入图片描述然后面团两端分别往内折。请点击输入图片描述再次按扁,不断重复14~15步。直至...
零失败的发面包子的做法1、台面清理干净,不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开一个大点的圈(也叫开窝),中间放入酵母和白糖,如果有泡打粉均匀撒在面粉外面,防止直接接触水。2、在面粉中间倒入大部分的水,...
要做到面光、盆光、手光,三光即可,然后盖上纱布开始发面了。发面3发面,很多人做馒头不成功,是因为发面发不够久或者说面发的太过了,其实判断面是否发好的方法非常的简单,只要用手指粘一些面粉插入到面团里,面团不...
首先,这种面粉需要选择力度更好的面粉,才能保证其强度的最重要因素,剩下的是棉和棉的技术方面。其次,其面粉和水的比例一般要得到强度不容易破碎的面团,水的量不要超过50%,当然不要太少,不到30%的面团不容易结块,...
1、原材料备齐。(盐加入清水里面了)2、水一次性加入面粉中。3、搅拌成面团。4、取出来放到搓面垫子上,用力的揉搓至均匀光滑。5、用干净、不会脱毛的湿毛巾盖住面团,醒发20分钟。6、醒好了,继续揉搓至更加柔软更加有...
玉米粉100克白糖30克水200克酵母粉5克玉米面馒头的做法将温水(30度)白糖化开,加入酵母粉充分搅拌均匀。请点击输入图片描述将面粉和玉米粉混合,边揉边加糖水直至揉成面团光滑,盖上湿布发酵两...