10、发酵至与桶差不多齐平就可以了。您可以放在面包机中发酵,也可以放在温暖的地方发酵。我选择放在暖气上发酵的。11、接下来,选择面包机的烤烘模式,中烧色,40分钟,烤好后立刻出炉。倒出后立即将面包直立起来放凉即...
1、把所有的原料(除黄油、葡萄干和葵花籽外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油。再15分钟后加入葡萄干,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。2、发酵至2.5倍大时,分成9份,揉圆松驰15分钟。3、纸杯排...
1、食材:面包粉280g、低筋面粉40g、细砂糖40g、干酵母5g、鸡蛋40g、盐2g、牛奶190g、玉米油25g、红豆沙适量、黑芝麻适量。2、把所有面包材料混合成团。3、用手揉至扩展阶段。4、盖保鲜膜放温暖处发酵。5、发酵至两倍...
1:首先在面盆里放上高筋面粉350克、食盐3克、鸡蛋2个、白糖35克、酵母4克、纯牛奶180毫升揉成一个面团,放在案板上多揉一会,放上黄油30克揉出一层膜就可以了(家里有面包机的话,直接用面包机就可以了)。2:面团...
干果碎都可以,盖上刷油的保鲜膜放入蒸锅水开计时45分钟关火,闷5分钟大面包就蒸好了,一定是要刷油的保鲜膜,不刷油的膜遇到高温就变形收缩了,面包裸露在蒸汽里不会上色的,大火烧30分钟就开始上色了,只要你按我说的做法,肯定上色很...
面包制作方法:将汤种面粉和开水以1:1的比例搅拌成面团,冷藏12小时。高筋面粉181克,低筋面粉50克,酵母3克,糖40克,盐3克,水116克,鸡蛋25克,黄油25克,奶粉10克,汤种面团38克。辅料:紫薯、牛奶、糕点。【18号...
家里自己烤面包的做法:首先,准备高筋面粉200克,加入食盐3克,白糖10克,喜欢吃甜的可以多加一点。小知识:加入食盐可以增加面团的筋性,还能能降低甜度,食后不腻,加入酵母3克,打入一个鸡蛋。倒入180毫升的纯牛奶...
1、准备食材:中种材料:高筋面粉250克、鸡蛋1个、牛奶50克、淡奶油90克、酵母3克。2、做法:(1)把所需的食材按照上面的克数称好。准备好之后把中种材料中的食材一起倒进面包机里面,在面板上选择和面的功能,把...
1、材料:高筋面粉400克、牛奶200毫升、黄油20-30g、酵母一小勺、盐适量、白砂糖80克、鸡蛋1枚。2、黄油室温融化或是用微波炉打30秒左右倒入面包机。3、依次加入盐、白砂糖、鸡蛋、牛奶、面粉、酵母,注意酵母不能接触到...
2、先把鸡蛋充分的搅匀后再加水130毫升,再加20克食用油,黄油也可以,揉成一个面团后先醒10分钟;3、10分钟再来揉光滑,简单省事儿这款面包的主题,醒发的方法会用到低温发酵,面团是在低温下长时间发酵熟成,所以水合...