能。在活面粉的时候可以加一些啤酒，可以帮助发酵，成品酥松。啤酒（Beer）是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。用户可以放一些，但是不要放多。
庭做凉皮放碱和盐活面粉的比例是1:1.凉皮加工工艺:用手和面部清洗面筋:在高筋小麦面粉中(不加面粉改良剂使凉皮变得咀嚼)10斤4斤，放入柔软的面团中，用温水冲洗30分钟，然后用清水揉搓出面筋，静止沉淀后用纱布过滤剩...
可以用鸡蛋和面，像正宗的宜宾燃面就是用鸡蛋和面，口感很劲道。一般1斤面粉加5个中等大小的鸡蛋就够了，如果加多了肯定会比较稀。另外刚加进去的时候面团肯定是很粘的，要揉一段时间后面团才能变光滑，这个时候就不怎么粘...
可以的。但是藕粉是熟的，冲开水就能和，面粉是生的。如果是和面在面粉加点藕粉是可以的。藕粉是一种分类为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。
1、带鱼洗净切段，放到容器里，加适量的五香粉和盐拌匀，腌制一会。2、面粉倒入容器里，打入一个鸡蛋，再加适量的清水，搅拌成面糊。3、起锅倒入适量的食用油烧热。4、把腌制好的带鱼放进面糊里，裹上一层面糊。5、面糊...
你好，这个应该和豌豆的特性有关系吧，无论哪一种杂粮面和面都需要加入适量的小麦粉，因为每一种杂粮的面粉特性都不一样，比如玉米面无论怎么活都不沾和，和不到一块去，豆面比较干，容易成块，而豌豆面比较的粘，会粘...
准备酵母。40度以下的温水。将酵母加入水中，充分搅拌。混合酵母水没有干酵母，混浊，放在温暖的地方。上面可能有一点白色泡沫。如果没有白色泡沫，酵母可能会失活。建议改变或增加酵母的使用量。将酵母水加入面粉中搅拌。加水...
是小苏打放多了，所以蒸出来的包子才会发黄
不好不粘，就是人为抽面筋抽多了，没有面筋就只剩下糠，当然不粘aquiteamo。
一、用豆渣做肉松的方法：1.称取110克黄豆，用清水淘洗干净后浸泡4—6小时2.把泡发好的黄豆放进豆浆机，加入1100ml毫升清水按豆浆键3.打好的豆浆用滤网细细过滤出豆浆和豆渣4.把过滤出的豆渣放在笼布上，提起笼布...
