足够干的话，应该是可以的。为什么要这么操作呢？这个是逆操作，手工自己做的话，问题不大。成品挂面的话，里面有多种添加剂。
中筋粉，低高筋粉都不适宜。最关键磨面，现在市场上95%的面粉实际都是偏适合馒头类（更细就更白，更细馒头更膨）。做面条韧性，口感，断条，过高过低都不理想。最重要断条！（面条面粉太细，快速渗透吸水性强，自然就...
不能，面粉加水后，并经过搅拌，分子结构已经发生变化。蛋白质交互形成面筋。即使干燥后重新粉碎侧成粉末，性能已经和原来的面粉不同了，无法再形成面团，所以，这是不可逆的过程。挂面生产在元代开始了，当时主要采用太阳晒干。
1.面粉倒入盆加入盐3克，慢慢加入清水，边倒边搅拌，揉成“三光”面团，盖上保鲜膜室温静置30分钟左右。2.静置30分钟后的面团，再反复揉一会，面团变得光滑有韧性，把面团分成小剂子。3.把小剂子搓成短短的条状。4.取一...
不能。面粉在制作之前就已经根据不同的小麦分类开来了，之所以有普通面粉，高筋面粉和中筋面粉，是因为它们的劲道程度不同，制作的食物也不同。
水能成冰、冰能变水。烘干！打成粉。照样成面粉。是要有信心。不怕麻烦。卫星都能上空。这有何难。
想问大家自制面条，可否完全用全麦粉制做呢?可以。怎么做才好吃，不要用全麦粉，可以一半全麦粉，一半普通粉，最好的比例是：全麦2：3普通粉。如果用全麦面粉，会失去口感，味道也会稍差。有些人甚至觉得难以下咽!全麦...
普通面粉可以做面条吗普通面粉可以做面条。首先准备材料：面粉300克、鸡蛋2个、纯净水100克、盐1勺。1、把面粉倒入面包机桶内，然后加1久盐，再打入2个鸡蛋。2、加入100克纯净水，然后盖上盖子，启动和面程序，和成...
1.首先得有面粉，面粉要高筋面粉，这样做出来的面条好吃，有韧劲，往面粉里加入凉水，边加边搅拌。2.当加水到面粉成棉絮状的时候就不要加水了，然后把面粉揉成团，封上保鲜膜腥发10分钟。3.然后把面团给擀成薄点...
盐这时候撒进去。2、揉成面团。3、揉10分钟左右。4、再用擀面杆擀开成皮，在上面撒些面粉。5、这样折叠。6、用刀切成条状。7、用手抓起抖抖。8、全部抖开，因为撒了面粉，所以很好抖。9、面条就做好了。
2024/4/26
2024/4/26
2024/4/26