1、面粉中加水和少许盐,和成面团,醒面10分钟。2、面醒好之后,再用力揉至面团表面光滑为止。3、将面团擀成小圆片,撒上面粉用力推擀面杖,由中间向两侧挤压面片,使其变薄变长。4、展开面片擀至厚度合适。5、擀好的面...
7、将面圆一层层包裹在擀面杖上,不停地滚动擀面杖。8、在一次次的滚动下,面圆越来越大,也越来越薄。9、有薄厚不均的地方,再用擀面杖加加工。10、将面片一正一反叠起来,刀将面片切成一公分左右宽。11、将折叠的面...
一、最简单的拌面。烧水,水要多一点,碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,然后水开下面,少许硬一点,放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序,否则味道就不一样。如果加一点上...
压面机最大档位压1~2次压的时候记得拍一些干粉在面片上然后选择中间档位压1~2次最后选择小档位压成光滑的薄面片即可压面机选择圆面档放入面片压成面条最后就完成了做好的面条均匀撒上干粉防粘一次可多做...
做法1、将挂面以沸水煮七成熟捞出,过冷水,剁碎2、上等五花肉(或猪腿肉)煮开倒掉血水,再煮熟猪肉切丁(肥肉部分可剁碎些)3、加鸡蛋清、适量老鸡汤(或猪肉汤)放盐、少许生抽、葱姜末搅拌均匀4、搓圆子,然后放装...
:鲜面条(好是细圆面条)、色拉油、大葱、盐、鸡精、生抽。作法:1、大葱切沫预留。煮锅添加适量冷水煮沸预留。2、空碗内添加生抽、盐、鸡精、色拉油,冲进小半碗煮沸的冷水。3、锅内剩余的开水用于煮面,煮开后盛起,...
一阳春面准备材料:面条(细圆的),酱油,麻油,葱,盐,味精。做法:把葱洗干净切碎,开锅稍适量清水等到烧开后关火备用。拿出一个碗洗干净,把麻油,盐,味精以及酱油加入进去,放半碗清水的量即可。把面条放进煮好...
一、阳春面材料:面条(最好是细圆挂面)、麻油、小葱、盐、味精、酱油。做法:1、小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。2、空碗内加入酱油、盐、味精、麻油,冲入半碗烧开的清水。3、锅内剩下的沸水用来煮面条,...
圆面条:辅料圆白菜:蒜:胡椒面:食用油:甜面酱:葱:姜:食盐:花椒:辣椒油:花肉:豆瓣酱:干辣椒:榨菜:具体步骤第一步1.准备好食材第二步2.圆白菜切丝,放到热水里煮一下...
1、阳春面,材料:面条(最好是细圆挂面)、麻油、小葱、盐、味精、酱油。小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。空碗内加入酱油、盐、味精、麻油,冲入半碗烧开的清水。锅内剩下的沸水用来煮面条,煮熟后盛起,滤干...