问题一:发面用不完怎么保存一、发面用不完是可以放进冰箱保存的,需要在外面用一层保鲜膜,利于保存。二、发面只要释放的时间不长,第二天只需拿出来再醒醒一下面就好了,存放时候只要在上面盖一层湿布就没有什么问题。
发面的保存方法:1、将发生放入小的容器中,封口用保鲜膜包好,放入冰箱,下次用的时候再拿出来就可以了。2、把剩下的发面放在面袋里,下次用的时候再拿出来用水泡一下就可以了。
1、可以将老面放在保鲜袋中,将保鲜袋的表面弄出几个洞,便于通气,然后放在冰箱中冷藏即可。需要注意的是,老面即使冷藏也不能保存很久,只能存放一个月左右,要在使用时再拿出来用,否则容易变质。2、老面是指发面的面种...
发面用不完是可以放进冰箱保存的,需要在外面用一层保鲜膜,利于保存。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。把面和酵母和水在一定的配比下和匀,然后密封好面料,等待10-30分钟,...
1、将老面酵头用保鲜袋密封,放入冰箱冷冻保存,也就是0℃以下冷冻保存。2、将老面酵头分成小块,在45℃左右的温度下烘干,直到含水量为6%~8%。冷却后,储存在密封的容器中。3、老面酵头就是发酵好的生面团,发酵好的...
老面一般是用保鲜袋装好放在冷冻,用的时候拿出来化一下再用。如果隔天用温度不高就放面缸或者冷藏,但不能放久,容易长毛。冰箱冷冻可以放一个月左右,只要不变质就可以用。冷藏老面很难保存,冷藏也只能放置数天,天天做...
可以冷冻,发酵的和已经发酵的都可以放进"冷冻"层,使用时拿出来缓一下长温即可成型再次发酵后烤出来仍然好吃,可以保存3~5天。发酵的最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度。湿度在70-75%之间,这个数据下的环境...
老面头放冰箱冷冻还是冷藏保存冷冻起来最好,需要的时候再拿出来,冷藏的话还是会发生质变的。老面馒头怎么做好吃老面团材料:低筋面粉150克、中筋面粉50克、干酵母2克、盐0.5g克、冰水100ML(冬天用微温水)做法:将所有...
2、表面撒些面粉,用唬鲜膜密封,放在冰箱里冷冻,可以保存好几个月。3、将留作面肥的面擀成面皮,晾干后放在阴凉通风处,用时提前用水泡软即可。面肥一般家庭称为老面、老肥、老酵母、引子等等。过去没有鲜酵母,家里做发面制品...
是每次发面后,从发好的面上,取下的一小团面,可以用来再次发面时,添加到里面,便可以起到引子的作用,使面发起来。老面的存放,一般不要放在潮湿的地方即可,最好放在罐子里保存,这样就可以存放很长时间了。