1、鲈鱼、带鱼、石斑鱼等海鱼清蒸鲜嫩,比较好吃。2、材料:鲈鱼1条,生姜片6片,大葱3根,蒸鱼豉油100克,色拉油、盐、白胡椒粉各适量。3、鲈鱼清洗干净,在鱼身上抹上食盐和胡椒粉,腌制10分钟左右。4、趁着鱼在腌制...
淡水鱼里鲈鱼、刀鱼、鲥鱼适合清蒸,其他的四大家鱼,养殖的一般土味道比较重,清蒸比较不适合。适合做清蒸鱼的鱼种选择方法二、因为身形扁平的鱼受热均匀,所以,武昌鱼,桂鱼,平鱼很多时候会拿来清蒸.我所见到的清蒸鲩鱼,都是开边.这种手法...
金鲳鱼,都是深海现捕的鲜货,每一条都有着流金般的身子,看上去非常漂亮。烹饪后鱼肉也不会散,稍加调味就能尝到新鲜的口感,入口即化,越吃越香。推荐食法1、金鲳鱼剖肚洗净,用适量盐揉搓鱼表面,先腌制半小时左右。
下面四种鱼比较适合清蒸。鲫鱼:有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,...
1、要选择鱼肉鲜嫩、鱼腥味较淡、肉多刺少的鱼常见的适合清蒸的淡水鱼有鲈鱼、桂花鱼和翘嘴白鱼等,常见的海鱼有石斑鱼、红友鱼和海鲈鱼(注意与淡水鲈鱼的差别)等,参见以上图示。我们这里不讨论普通人吃不起或难得一见...
肉质细嫩的适合做清蒸鱼,且一定要现宰现杀的新鲜活鱼。鱼体偏扁的适合做清蒸鱼。鱼体荤圆的的鱼做清蒸鱼不好吃,太圆蒸不透鲈鱼属于一种不咸不淡的鱼类,可谓是特点多多。它不仅肉质鲜美,没有海鱼的腥味和咸味,还...
刀鱼刀鱼是一种比较特殊清蒸鱼类,这种鱼属于海鱼,但在每年的2~3月份会进入长江流域,这种鱼虽然刺比较多,但肉质细嫩、肉味鲜美、肥而不腻、色香味俱全,这类鱼清蒸最能体现其肉嫩的特点。青鳝青鳝属于鳝鱼的一种...
蒸老虎斑,这种鱼属于海鱼,做法与蒸鲈鱼一样,不过可以先用料酒腌制10分钟在上锅蒸,蒸出来口感鲜美细嫩。泥猛鱼是一种非常有特色的鱼。它的肉质非常的厚,非常的鲜甜。而且,他的肝更是美味。清蒸鱼味道比较清淡适合小...
小黄花鱼小黄花鱼,也就是小黄鱼。在我国渤海、黄海、东海都有广泛分布,可以说是一种很常见的海鱼。比起大黄鱼的价格高昂,小黄鱼就要亲民多了,一条二两左右的小黄鱼,才十来块钱,性价比可谓是完胜。虽然价格便宜,但小...
青鱼肉味鲜美,深受人们喜爱,被视为上等食用鱼类,青鱼含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质。有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。以上内容参考:人民网-盘点清蒸鱼的做法推荐做清蒸鱼的5个窍门、百度...