1、吃烤鸭带回来的鸭架,好肥!鸭架上有很多肉,拆下来能炒一盘菜。2、娃娃菜淡盐水浸泡15分钟,洗净,竖切成丝,豆腐切块。3、葱切葱花,香菜切段。4、粉丝洗净,用剪刀从中间剪断。5、把肥油去掉,鸭架拆解,半只...
盐水鸭的做法如下:1.将鸭腿洗净,待用;2.食盐100克,外加20粒左右的花椒,以及少许八角,放入锅内炒香,炒到食盐有些微微发黄,花椒和八角渐渐出香味为止。3.将炒好的盐,趁热抹在鸭腿上,多多揉擦,让盐渗入。
1.首先准备一个干净的鸭架一只,然后将其剁成小块放入碗中备用。鸭架上并没有什么肉,所以我们直接将其炖成汤喝。这做的鸭架清热祛湿,而且鸭架也不会浪费。2.冬瓜一块,我们将其切成小块,然后再去掉冬瓜皮。切成2cm...
做法步骤1、锅烧热,放入花椒粉和盐炒熟。2、鸭子清洗干净。3、将炒好椒盐抹在鸭子的全身4个小时,挂起来晾干。4、等鸭子晾干后,在锅中加入晾干后,加入八角、香叶、料酒、生姜、葱,加入水,没过鸭子的全身。5、用...
盐水鸭的做法步骤盐水鸭食材准备鸭子600克,花椒粉4克,八角,香叶,盐,料酒,生姜,葱。方法步骤1、将花椒粉和盐下锅炒熟,然后抹在洗净的鸭子上;2、抹匀腌制,悬挂1天,然后放入锅中;3、加入八角,香叶,料酒,...
1、如果没有白条鸭的话,也可以用鸭腿来替代,一般5~6个鸭腿就可以。2、煮好的盐水鸭不要着急食用,放凉之后才会味道更好,放凉之后再切好,浇上少许原汤即可。3、香料在使用之前要先用温水浸泡一遍,然后清洗干净再使用,目的是去除...
1、将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。4、将鸭块连同汤水倒入...
如题,我想知道:椒盐鸭架做法
盐水鸭的做法:去除白鸭腹腔内的杂质,将出血的水浸泡在清水中,取出,沥干备用。在锅中加入150克盐,小火将盐在水中煎干,略变色成20克胡椒,小火将胡椒香味煎出,炒至胡椒变色,熄火,取出,冷却,备用。将炒花椒盐...
我们自己家腌个一两个鸭子就不说了,饭店的做法是将鸭子腹部朝上背部朝下,头向中间辐射,一层一层的叠压。因为事先已经把鸭子压扁,所以一桶能放七八十只鸭子。因为鸭子干腌会出现血水。所以盐水鸭的专门有一步称之为控...