1、准备好鸡蛋和温水120g,鸡蛋去皮后60g,这时可以锅中放适量水烧开2、鸡蛋打入容器中,放入适量盐和温水打散3、用过滤网过滤一遍,滤去浮沫4、过滤好的蛋液蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小洞5、等我们做...
鸡蛋打入碗中。搅拌到没有蛋清,水分三次加入,最好是温水,水和鸡蛋的比例为1:1。放盐2克,色拉油10克继续搅拌。放入蒸锅中,每一两分钟开盖放一次气,反复五次后关火。
1、鸡蛋磕入碗中,打散,加入一点点盐搅匀。2、加入约3个鸡蛋量的水,搅匀,滴入几滴香油。3、盖上盖子,没有碗盖的话可以盖保鲜膜,扎2个小孔,冷水上锅,盖锅盖大火烧开后,中火蒸15分钟。4、蒸好后,放入2片...
碧绿蛋羹:鸡蛋4个、芦笋4根、虾仁适量,胡椒粉、盐、鸡精少许、水2杯、淀粉适量。将鸡蛋打散,将适量盐、鸡精、胡椒用热水调匀,趁热将水冲入蛋汁中,边冲边搅拌;将蛋汁过筛到深盘中;加盖或者盖上保鲜膜,入蒸锅蒸...
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。2.现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较...
秋葵鸡蛋羹食材:鸡蛋3个、秋葵1个、温水、盐、油、生抽。1、把鸡蛋打入碗里加入盐和油,用筷子搅拌均匀,加入温水继续搅拌均匀,然后过筛两遍,筛掉没有搅拌均匀的沉淀物和小气泡。2、秋葵用少许的盐搓掉秋葵表面的绒毛...
鸡蛋羹的做法步骤1准备好鸡蛋和温水120g,鸡蛋去皮后60g,这时可以锅中放适量水烧开步骤2鸡蛋打入容器中,放入适量盐和温水打散步骤3用过滤网过滤一遍,滤去浮沫步骤4过滤好的蛋液蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上...
如题,我想知道:鸡蛋羹怎么做?
将鸡蛋打入碗内,加适量精盐,味精和水(水和鸡蛋比例1:1)上笼蒸十五分钟左右取出。把辅料放入锅内加高汤,投入调料,开锅后勾湿淀粉,倒入蒸好的蛋羹内,点缀几根香菜即可。蛤蜊蛋羹:蛤蜊泡进清水里吐沙,冲洗干净;一...
如题,我想知道:鸡蛋羹的做法