1、锅烧热放少许油，倒入番茄酱，再加半勺糖，半勺醋，多半勺水，盐少许，勾欠等起泡后在淋少许热油就行了。这是最简单且家常的糖醋汁做法，适合不太讲究口味，时间也比较仓促的时候用。2、准备番茄酱，白糖，白醋，橙汁，比例分别为：2：6：3：1，然后再加入少许盐熬均匀就可以了。这种糖醋汁不用勾芡，且颜色靓丽，酸甜可口，带果香味，很多饭店都在用，且还可以用于其他糖醋类菜品。3、先将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。然后，再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。