1、生菜。生菜的适应能力是很强的，病虫害发生也不算复杂，是少有的一年四季都可种植的蔬菜。一般从种植到收获仅需要三个月的时间。在七月初播种育苗的话，八月初就可以定植了，经过一个月左右的生长，到了九月初即可收获。并且如今的生菜需求市场依旧很大，无论是供给到蔬菜市场还是加工厂，优质的生菜货源都是十分抢手的。2、早熟大白菜。在夏季种植早熟大白菜是一个不错的选择，近年来早熟大白菜凭借“快、短、易”（也就是“长得快、生长期短、种植易”）的特点受到广大农户的追捧，与普通白菜品种相比，早熟品种具有很大的优势。夏季高温多雨的天气特征，需要在选择品种上，注意选择耐热耐湿抗病的品种。从5月初至7月上旬都是可以播种的，另外还可以种植早秋大白菜，一般是在7月上旬到8月上旬播种。