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肘子汁怎么调
时长：00:00更新时间：2022-06-24 01:32:11
1、主料：猪肘750克。2、调料：盐5克，姜15克，大葱15克，豆瓣15克，玉米淀粉8克，酱油8克，醋8克，花生油30克。3、猪肘刮洗干净，在小火上炖烂。4、将炖烂的肘子切成2厘米的方块，把豆瓣剁细。5、姜切末，葱切葱花。6、淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用。7、炒锅置旺火上，放入混合油烧至五成热时，放豆瓣炒出红油时放姜末、葱花、酱油、盐，加汤200毫升，下肘子，炒匀。8、将肘子上色入味，用湿淀粉勾芡，加醋炒匀，起锅装碟即成。
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肘子汁怎么调相关信息
肘子汁怎么调相关问答

  • 肘子的酱汁怎么做

    用湿粉勾芡，加入花椒油，淋在肘子上面即成。

  • 肘子上浇的汁怎么做

    肘子刮洗干净，冷水下锅煮开，撇浮沫，放几个葱段，姜片，几粒花椒，适量黄酒小火煮至肘子软烂，约四五个小时左右。泡椒和豆瓣剁细，姜蒜切细末备用。炒锅倒50克左右油，稍热下泡椒和豆瓣中小火煸香，煸出红油，约二...

  • 肘子汤汁怎么做好吃

    1、肘子先用刀刮去肉皮上脏物,然后择去皮毛,入凉水锅焯水,焯水后洗净。2、肉皮也用刀刮去肉皮上脏物,然后择去皮毛,入凉水锅焯水,焯水后洗净,留出几块方形的(因为肘子是去骨的,所以肉皮少,为美观放容器里时将两边没有...

  • 肘子蘸汁怎么做 肘子蘸汁做法

    1、主要材料：猪肘750克。2、调味品：盐5克，姜15克，小葱15克，豆瓣电影15克，玉米粉8克，生抽8克，醋8克，食用油30克。3、作法：猪肘刮洗干净，在文火上煮烂。4、将煮烂的猪肘子切割成2公分的格子，把豆瓣电影剁...

  • 浇汁肘子的酱汁怎么做

    2、肘子清理干净后放入煮锅，加清水将其没过，加一半葱段、一半姜片和3大匙料酒，不加盖煮开关火。3、另取炖锅开中小火，投入冰糖，加小半碗水约100ml，溶解并熬至焦糖色，这个过程需10-15分钟。4、待糖色变成深琥珀色...

  • 肘子怎么调汁呢

    1、将肘子刮洗干净，下入冷水锅中煮至四成熟捞出。2、另将锅内加清水，下入辣椒、葱、姜、冰糖、调料包及余下调料烧开熬浓，捞出调料渣。3、将肘子下入汤锅内用中火煮至八成熟烂时捞出，剔去大骨。4、将肘子放入...

  • 肘子的酱汁怎么做

    〖主料〗猪前肘子1个(重约750克)〖辅料〗卤汁50克，精盐1.5克〖制作〗将猪前肘去尽骨质，刀工成半圆形；2)用烙铁烙尽肘皮上的余毛，置清水中浸泡10分钟后，刮洗干净，再在肘子肉的一面剞上刀；3)锅内放冷水...

  • 凉拌肘子汁怎么调 凉拌肘子汁如何调

    1、取一空碗，分别加入生抽，香醋，香油，均匀搅拌成汁，比例为5/1/1。2、将捣好的蒜泥加入兑好的味汁当中，比例为1/2。3、依次加入，辣椒油，花椒油各一勺，白糖，味精少许，搅拌均匀，冰箱冷藏，即可。

  • 肘子勾芡汁的做法

    1、在做美味的肘子时必不可少的一步就是勾芡，勾芡后的肘子会更加美味。下面就来教大家肘子勾芡汁的做法。2、肘子勾芡汁的做法是：把肘子煮熟，然后切片，加入配料，把肘子放到锅里去煮，再把芡汁调好，然后淋到起锅的...

  • 姜汁肘子的汁如何调配

    调配姜汁肘子的汁的方法如下：原料：泡椒适量，郫县豆瓣适量，姜适量，蒜适量，黄酒适量，米醋适量，白糖适量，酱油适量，油适量。步骤：1、将适量的泡椒和郫县豆瓣剁碎，姜、蒜切成细末备用；2、锅中放入适量油，油稍热后...
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