5、倒入焯过水的猪肚，火调到最大，迅速翻炒。6、炒到猪肚条卷起来，就放入上面的调料。7、仔姜丝和红辣椒丝等放入后炒一分钟断生，起锅时放入盐、鸡精和一点点醋，关火。8、香香美味的脆肚就完工了，我个人的习惯是...
石湾脆肚具体做法操作步骤如下：1.买来先把白色“肥油”用剪刀剪干净，冷水洗净，一般要多洗几遍，2.猪肚剪开，切斜刀，0.3cm的厚度最佳。3.猪肚放衡东米酒、盐、酱油、味精、耗油适量（依据个人口味）腌至15-30分钟。
脆肚以猪肚为原料，经过搓洗、焯水、食用碱抓揉、炖煮等工序，使其保持脆嫩，是一道可口的家常菜。
如题，我想知道:正宗衡东脆肚的做法
1、干锅脆肚烹饪食材原料：猪肚500克、芹菜150克、红辣椒1个、洋葱20克、姜10克、大蒜5克；调料：盐6克、味精4克、蚝油5克、料酒15克、红油10克、香油8克、卤汁500克。2、干锅脆肚做法：猪肚洗净，入沸水中焯烫，再...
凉拌猪脆肚的做法1.猪肚先用盐涂抹后搓揉，然后自来水冲洗一遍，两面都要冲洗。2.用面粉涂抹猪肚，放5分钟，反复搓揉猪肚后，冲洗干净。3.用料酒和醋涂抹猪肚，腌制5分钟，冲洗干净，这样猪肚就处理完了，主要是猪肚上的...
做法：1、将金针菇、西兰花洗净，用开水焯后备用；2、鲜毛肚用手撕成小片，放入加油料酒、盐、姜的开水锅中煮断生，捞出晾凉，皮蛋切成瓣（如果是鹌鹑皮蛋可免）备用；3、排盘：金针菇垫底，鲜毛肚放在上面，周围用西...
脆肚很简单啦，先把猪肚剁成长小条（根据自己需要），用食用碱码匀，一个肚子1公斤左右的大约用150克碱，腌制5-6个小时，然后把水烧开，下猪肚加盖关火，闷3-5分钟，捞出一个小肚条，适当用力掐，能掐动（最好选...
1.把猪小肚切开2.猪小肚里放生粉、盐、烧酒反复搓洗几次，然后用水冲洗干净3.清洗好的猪小肚放滚水里飞下水4.飞水后的猪小肚再用水清洗下5.砂锅里加水放上姜片、蚝油、酱油、十三香、猪小肚煮半个钟（大火...
1、猪肚买回洗净，过水去肠衣。一定要洗干净了。2、切成若干块，加大料生姜清水炖，差不多30分钟，炖微烂用筷子渣下试试。3、炖烂后添上盘，吃多少用多少，剩下放在冰箱里备用，随时拿出来食用非常方便。4、切成肚丝。
2024/5/6
2024/5/6