主料：凉皮200克、绿豆芽80克。辅料：黄瓜1根、花生15克、辣椒面6克、面泡筋15克、香醋1汤匙、味极鲜1汤匙、香麻油1汤匙、香菜1棵、蒜头10克。步骤：1、先准备好需用食材，凉皮、面泡筋可自制，也可直接买做好的凉皮...
醋水：一斤醋加2两白糖把醋烧开即可。蒜水：大蒜砸成蒜泥，用冷开水在一起搅拌就好，蒜水没有固定比列的，根据当地口味可以稍微改动的。04最后一步把凉皮放进盆中加上调料水、辣椒油、面筋、香油、香菜、花生米就好了,...
凉皮放的调料就是酱油，醋白糖，鸡精，姜蒜汁，辣椒油，还有不可缺少的芝麻酱，再放一些香菜黄瓜丝就可以了，拌匀就可以吃了。
3.醋水:制作凉皮的醋你可以用陈醋来做，另外就是在用陈醋的时候一定要加适量的白糖来了解陈醋的酸度，这样会好一些，记住陈醋是发酵的醋放多了会很酸。另外凉皮还可以依据个人口味加入绿豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜一起...
把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间。四、调凉皮、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。
1、材料：凉皮一张，酱油两勺，陈醋三勺，绵白糖半勺，郫县豆瓣一勺，辣椒油一勺，葫萝卜、青瓜一小截，花生两勺，大蒜两瓣。2、凉皮买回来稍微水龙头冲一下，切宽条;葫萝卜青瓜切丝;蒜切末。3、小碗加入两勺酱油，三...
十三香十三香是凉皮的关键，靠十三香来调味，效果是非常好的，我们从外面摊位上买到的凉皮，之所以那么好吃，就是因为店家添加了十三香，十三香的配料为花椒克，大料克，小香克，砂仁克，草果克，草蔻克，白蔻克，干姜克，...
1、材料：凉皮、青瓜丝、胡萝卜丝、酱油、醋、蒜蓉辣酱、香油、花生米。2、做法：凉皮一张，切成自己喜欢的宽条，装碟。切少许青瓜丝和胡萝卜丝，花生米，将青瓜丝、胡萝卜丝、花生米摆在凉皮上。然后调碗汁，香油，醋...
辣椒油、麻油、芝麻酱、调料水、蒜汁、醋。其中麻油，是专门针对不吃辣椒的顾客做的，因为凉皮的香味基本都在辣椒油里面，如果不吃辣椒油，则吃不到凉皮的香味，所以做了麻油，麻油实际上并不麻，它和辣椒油相同之处就是...
凉皮调料水的做法——香辣油：(1)原料[克]：砂仁3、草蔻3、山萘3、草果3、肉蔻3、白芷3、大茴3、丁香2、筚拨2、白蔻2、花椒2、良姜4、小茴4、桂皮10、陕西秦镇辣椒面103(也可用不太辣的辣椒面，意思是别让太辣的...
2024/8/17
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