主料:鸡爪750g、酿造白醋1500ml、冰糖200g;辅料:姜片2g、蒜蓉3g、剁椒2g、零度冰粒1000g、盐适量、料酒适量水晶凤爪1将鸡爪彻底冲洗干净。最好放在流动的清水冲洗30分钟。用厨房剪将鸡爪尖甲剪除,沥干水备用。请点击...
1.把鸡爪的指甲剪去。2.冷水下锅煮开,煮8—10分钟。3.冷水下锅的好处是把鸡爪里的血水全部慢慢给煮出来,煮好捞出。4.把捞出的鸡爪铺在包了锡纸的烤网上中层上下火140度30分钟。5.烤到没有水分,表皮干燥...
1.剪去鸡爪尖,拆去爪上大骨,洗净,放冷水锅中烧开,煮5分钟取出再洗净、沥干。2.油烧热,放入鸡爪,炸至金黄色,皮起皱时捞出,放冷水中泡至皮涨发。3.锅中放汤、ok酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪。
做法1、鸡爪洗净。2、锅中加水、姜片,加入鸡爪,煮滚后3至4分钟即可。3、将鸡爪捞出,立即用冰水浸泡,沥水备用。4、准备调味汁:半碗酱油、蒜泥、醋少许、适量指天椒。5、将调味汁和鸡爪凉拌均匀,腌制1小时左右即可...
做法:1、将鸡爪清洗干净,剁去爪尖指甲,并劈成两半。2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将鸡爪连同姜片放入开水里煮3分钟,再取出充分擦干水分。3、锅中倒入足量的食用油,中火烧至八成热时将鸡爪放入,转小火,炸至表皮...
做法一食材准备原料:鸡爪300克;辅料:卤汤1锅;制作步骤1、先将鸡爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净。2、放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。注意事项市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种...
做法一普通做法切好的凤爪过滚水焯过沥干,然后高温浸炸过再漂冷,加入五香料和卤水料焖煮再过冷河(焯水),沾生粉入油锅再配酱蒸熟。做法二凉拌凤爪食材:鸡爪、红辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、盐、白糖步...
豉汁蒸凤爪的做法步骤请点击输入图片描述1备好材料请点击输入图片描述2鸡爪收拾干净剪去甲,焯水沥干请点击输入图片描述3豆豉切碎,备好葱蒜辣椒请点击输入图片描述4热油锅,把鸡爪煎煸金黄,然后用冷水泡...
做法:1、鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净2、把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋,可防止煮到皮烂)3、煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)炸到变焦黄色时捞出晾干油份4、炸完后讲...
1、食材:鸡爪5斤,豆豉2汤匙,花生米50克,食盐1茶匙,南乳2块,麦芽糖1汤匙,老抽1茶匙,生姜1块,大葱1段,白醋1汤匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,大蒜5瓣2、将准备好的花生米,放到一个较大的汤碗里面,再放入没过...