家常鸡蛋羹制作方法步骤：步骤一：烧锅开水。鸡蛋找一个容器打散，最好是带刻度的量杯或者带花纹的碗，容易估算蛋液体积。步骤二：加入1.5-2倍体积的温开水，必须是烧开过的水，热一点也没关系。喜欢紧实口感的水就少放...
1、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。3、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。4、一定要搅拌均匀，把上面的...
1、鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散2、加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉，再次充分打散、打匀。3、把蛋液过筛，滤去浮沫（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻）4、加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用...
Q弹鸡蛋羹_基本款用料鸡蛋两个；清水鸡蛋液同量；生抽，香油适量做法1.选择受热均匀的厚一些的容器，鸡蛋顺一个方向搅匀（关键：多打）2.加入与鸡蛋同量的温或凉开水搅匀（关键：不要用生水）3.用小勺把上面浮着...
做法步骤：1、准备好鸡蛋和温水120g，鸡蛋去皮后60g，这时可以锅中放适量水烧开2、鸡蛋打入容器中，放入适量盐和温水打散3、用过滤网过滤一遍，滤去浮沫4、过滤好的蛋液蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞5、...
鸡蛋冲洗干净，准备一些温开水，水和蛋液的比例是1.5：1。将蛋液打入碗中，加入少许盐，倒入准备好的温开水，充分搅拌，用滤网过滤一遍，滤去上面的浮沫。完成后根据自己的喜好可放一些小葱，枸杞也是不错的选择。用保鲜膜...
1、准备所需材料。2、将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。3、加入少许盐继续打搅均匀。4、然后加入适量的凉开水。5、继续打搅均匀。6、将打搅均匀的鸡蛋液过筛。7、第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。8、再用小勺撇...
1、原料：鸡蛋、盐、水、油、葱花2、制作流程：①在碗中放入一个鸡蛋，用打蛋器打散，加入适量的盐，这个时候看蛋液是比较稀的；②加入温水，不要加入冷水里面会有一些细菌，太烫的水的话会变成蛋花，所以温水正合适...
秋葵鸡蛋羹食材：鸡蛋3个、秋葵1个、温水、盐、油、生抽。1、把鸡蛋打入碗里加入盐和油，用筷子搅拌均匀，加入温水继续搅拌均匀，然后过筛两遍，筛掉没有搅拌均匀的沉淀物和小气泡。2、秋葵用少许的盐搓掉秋葵表面的绒毛...
食材：鸡蛋2只、虾仁8只、盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、小葱2颗、香油2茶匙、生抽2茶匙。做法：1、虾仁处理干净后，调入适量盐、胡椒粉抓匀，腌制十分钟；2、蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水（开水烧开后，需放凉至温水...
2024/6/20
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