一、拿刀方法：右手握刀，大拇指自然弯曲，左手放在食物上，指头弯曲，用中指第一个关节顶在最前面。（如果是左撇子的话，就反过来。）要伸直手指压着要切的菜/肉，注意要指头弯曲。正确示范：二、练习方法1、直切：绝...
1、握刀方法一：这是最标准的菜刀握法。握刀时，食指和拇指分别放在刀的两侧，握住刀跟，其余三指自然握住刀柄。这种握法能让刀保持稳定，不会轻易晃动，是一种最常见的握刀法。2、握刀方法二：握刀时，拇指放在刀的一...
1、直切一般左手按稳原料，右手操刀。切时，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀笔直地切下去。2、推切的刀法是刀与原料垂直，切时刀由后向前推，着力点在刀的后部，一切推到底。3、拉切拉刀切的刀法也是在...
1、拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。2、拿刀的手的食指，压着刀叉的背柄来使用，如此才能使力。3、叉子不只用来压食物和叉东西而已，也可以用来舀豆子和米饭。4、如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手，但...
1、“左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用来切菜，叉用来叉菜的。在切食物的时候，叉子拿在左手，刀拿在右手。用叉子将食物按住，防止食物乱动，然后用刀子把食物切开。2、在使用刀叉的时候，刀叉要放在大拇指和...
关键不在于握刀的手只要保持刀垂直不变垂直运动即可上下幅度尽量小主要是送菜的手手指略微内扣突出的指关节轻松的抵着刀面这样手指永远不会在刀口下
对于大多数右撇子来说。用左手的小拇指，无名指，中指用力抓紧剑柄，不要让剑柄露出。手之内的部位（大约是掌根偏上一点的位置）向下压住剑柄。右手轻松地，像捏鸡蛋一样捏住刀镡下方，不能过分用力。肩膀放松，挺胸抬头。...
右手拿、左手半握,手指的中关节与刀成90度,而且右手拿刀切东西时抬起刀的高度不要高于左手中关节。这样就不会切到手了。切菜也分斜刀、片刀很多种的,但基本上你用屈起的食中二指顶住刀身,就比较不容易伤到手，也...
小姆指、无名指、中指握刀柄。大姆指按住刀的内侧面。食指第一个关节压住刀背(刀锋的对面)小姆指至中指三个指控制刀的位置,手腕和食指控制下手的力度。
西餐礼仪上是左手拿叉，右手拿刀。西餐刀叉的用法分美式和欧式两种。美式用法是切完肉把刀放在盘子上，叉子从左手换到右手，然后用叉子叉起切好的肉。欧式用法则始终为左手拿叉，右手拿刀。在进餐过程中，用左手持叉，...
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