做法1、豆腐洗净切块，放入开水锅中略焯，再入冷水中浸泡。2、生菜入沸水锅中焯水，切成末。3、肉丝入沸水锅内焯水，捞出待用。4、炒锅内放植物油烧热，投入肉丝煸炒，烹入绍酒，加清汤、豆腐、生菜末，下盐调味，汤...
1、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟,然后捞起轻轻挤出水分,原汤放一边沉淀,另取适量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗,反复2-3次,捞出羊肚菌备用原汤倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丢弃。2、然后再沉淀1次...
羊肚菌炖排骨。羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如八角等；最后汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，在山火之后的两年内产量特别高。然而山火控制后，在同一...
1.备材料2.羊肚菌泡发15分钟，虫草、猪排骨清洗一下即可、姜切片，红枣去3.烧沸适量的水，下猪排骨与红枣，煲30分钟左右4.待汤煲至有些发白时下羊肚菌、虫草5.转小火再煲1.5小时左右，猪骨的肉软熟，汤就...
准备食材：能豆腐一块；羊肚菌一小把；香葱若干。1.香葱洗净，葱白切段，葱绿切成末。2.新鲜羊肚菌泡洗干净。3.炒锅倒入油烧热转小火，豆腐拿在手上放在锅中。全部放入锅中后中小火煎豆腐，一面煎好翻面，直到...
做法1、将水烧开2、加入山珍汤料小火煲1小时3、加入适量的盐4、加入山珍精小火再煲1小时5、山珍油煮野生菌汤时再加第二步：煲野生菌汤配料1、野生菌汤底1000克2、鲜野生菌300克（松茸、羊肚菌、...
做法1、羊肚菌用清水泡透，去脚洗净，挤尽水分，加鲜汤蒸熟。2、琼脂冻雕成竹子形状，荷兰豆切成枝叶，然后插入竹上，放入条盘一端。3、锅置中火上，下入化鸡油烧至五成热，放入姜片、葱段炒香，加入鲜汤浇沸，待姜、...
做法(1)水发黄耳、水发猴头、水发羊肚菌各15g焯水放入翅盅内;(2)鱼翅针75g加姜汁15g，料酒10g焯水，沥干放入盅内;(3)鸡汤200g放料酒10g、精盐1g、鸡粉1g烧开，盛入翅盅，上笼蒸3小时即可。操作要求野山菌要发透...
【菌菇鸡蛋豆腐汤】【材料】：内脂豆腐一盒，鸡蛋1个，蟹味菇1把，火腿肠1根，盐适量，油少许，料酒少许。【做法】：1、准备好材料，蟹味菇清洗干净后放锅中焯下水后捞出过凉水。2、鸡蛋撒入碗中，加入少许料酒和盐...
制作步骤：1，羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。（我水加的太多了）2，仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟，捞入汤煲中，3，将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中，4，泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤...
2024/4/29
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