1、山东大葱的种植时间。秋季种植时间：第 一年秋季9月上旬播种，以幼苗越冬，第二年夏季5月上中旬定植，冬前收获，窖藏或露地越冬，第三年春季抽签开花，夏季采收种子。（2）春季种植时间：早春上壤解冻以后播种，炎夏来临前作为小葱供应，或定植后当年收获作为干葱或沟葱供应。（3）夏季种植时间：多在7月下旬到8月上旬播种，故又称伏葱。当年越冬时植株较大。2、山东大葱的种植方法。大葱播种时间大葱播种一般是春播和秋播，多以秋播为主，较佳的播种时间一般是在每年的10月。