1、扭梢；是在较旺的直立新梢的半木质化部位，用手扭转，使木质部及韧皮部同时扭伤而不断裂。扭伤的新梢下垂或拉平，一般于新梢长30厘米左右，在距基部15厘米处将嫩梢扭曲。扭梢可以将徒长枝改造为结果枝，改善光照条件，缓和树势，防止徒长。2、摘心；是把正在生长的枝条顶端的幼嫩部分去除，摘心可以改变营养分配。被摘心的枝条暂停止生长，不仅有利于枝条充实，提高花芽饱满度，而且可以减少与相邻枝条的营养竞争，在梢长20厘米时摘心。摘心后，抽出的新梢长到30厘米再进行扭梢。3、拉枝；可以开张角度，缓和树势，改善光照条件，防止枝条下部光秃，拉枝一般在5--6月份进行，这时容易拉开定形，拉枝角度80度左右，不能拉成水状。