1、用洋葱粉代替一部分洋葱末洋葱末掺到牛肉馅里，除了去腥，可以提供更丰富的口感。可是，洋葱末毕竟不够细碎，难以和肉馅完全混合均匀，加入洋葱粉是很方便的解决办法；2、蒜粉的使用完全不用担心会吃出大蒜的味道，少量...
加入料酒大家应该可以理解，料酒本来就是可以去腥的，但是为什么要加入白醋呢？因为白醋可以软化牛肉，这样能够更快的使血水流出。第二步：焯水去除牛肉的腥味首先我们应该准备一个锅，在锅中放入适量的水，然后将浸泡好的牛肉...
选用洋葱的时候，建议选择颗粒较小的洋葱粉，有部分人会因为吃不惯洋葱的味道而拒绝这样的搭配方式，少量的洋葱粉则可以起到去掉牛排的膻味，同时又不会带有太重的洋葱的效果。加入少量蒜粉，也可以有效去掉牛肉的腥味。对于...
1）用洋葱粉代替一部分洋葱末洋葱末涂抹到牛排表面，除了去腥，可以提供更丰富的口感。可是，洋葱末毕竟不够细碎，难以和牛排完全混合均匀，加入洋葱粉是很方便的解决办法。2）蒜粉的使用完全不用担心会吃出大蒜的味道，...
腌制
有腥味我认为还是没煎好，或者牛排有问题，所以有腥味吧。
用姜汁和料酒,胡椒,盐喂一会儿.起锅前点点醋，也可以用白酒红酒,大葱,洋葱,少量的醋,都可以去腥.如果放点山查片不但可以去腥还会让煮出来的牛肉很嫩!
6、对于习惯做懒虫的人，若是要做牛肉汤，还有一招快速去腥的方法，那就是过沸油锅：切块之前用料酒搓洗牛肉，切块后拌稀面糊，把沾了面糊的牛肉下沸油锅炸三十秒，然后捞起来再去炖汤。参考资料：http://www.haodou...
牛肉不仅可以吃鲜牛肉，还可以制作成牛排、牛柳、牛腩、牛肉丸等产品。那么牛肉腥味过重正常吗？牛肉本身就有较重的腥味，如果腥味太重又有点异常，那就说明存放时间过长了。想要去除牛肉的腥味，可以加入一下姜片、料酒进行...
准备食材牛排骨300g-500g，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖汤沏汤用的，为保持原汁原味调料只需要食用盐和鸡粉即可！将锅中放入适量的冷水，然后放入牛排骨和姜片，水开以后捞出来，冲洗血沫沥干放入盆中备用！锅中再次...
2024/5/4
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