1、把肉切片放置在碗里，让后抓一点淀粉拌一下（这样是为了让肉质更鲜嫩一点），如果喜欢吃辣的朋友可以在拌的时候加一点辣椒粉哦。2、重口味的朋友可以多加一点配料的。3、锅里油热以后是金针菇和白菜一起下去，翻炒几分钟再适量的水。加水的时候别忘记了加盐和酱油。4、加水煮开以后，就可以把旁边拌好的肉片拿过来直接下锅了。肉片下锅以后煮几分钟就可以，煮久了的话肉就老了。