请问什么是生粉_懂视_懂你更懂生活

请问什么是生粉相关信息

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请问生粉可以做蛋糕吗

可以。主料：生粉一百克，玉米淀粉一百克。配料：砂糖两百克、鸡蛋5个。具体制作步骤如下：1、将生粉，玉米淀粉过筛，搅拌均匀。2、蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。3、打至蛋糊浓稠。4、放入搅拌好的生粉和淀粉。5、上下翻拌均匀。6、微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。7、放入微波炉大火2分钟，然后改中火2分钟。8、取出倒扣晾凉。9、装盘切开，制作完成。

请问什么是生粉相关问答

什么是生粉,和芡粉,淀粉有什么区别,这三种物质在烹调各起什么作用,
生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的。区别：1、物质不同：生粉多是用来勾芡用，淀粉是一种多糖，芡粉是一种多糖类物质。2、用途不同：生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的...

生粉和食用碱粉的区别
生粉多是用来勾芡用的。除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
请问低筋面粉,高筋面粉,生粉,自发粉,淀粉分别是什么做成的,做用为何...
生粉：就是淀粉。有一种叫粟粉的，是玉米淀粉，经常出现在点心制作书里，称为“生粉”。自发粉：如果做发面类食物，就不用再放酵母了，可以自发。淀粉：炒菜、做汤勾芡用，也是点心原料。
请问:什么是生粉?什么是蚝油?麻油是香油吗?
你好！一：生粉：生粉是淀粉的一种，种类较多，有土豆淀粉、薯粉、藕淀粉等。烹饪时用来上浆勾芡用，目的是为了让菜肴达到丰润饱满；肉类（猪肉、鱼肉等）的口感嫩滑软润；汤中调拌入一定的淀粉,使原料和汤汁融合在一起...

请问这生粉是指木薯粉,还是地瓜粉
生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来...
请问澄粉是什么东西?生粉又是什么?
又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见），是从玉米粒中提炼出的淀粉。包括玉米淀粉在内的淀粉类（很多其他类谷物也可以提炼出淀粉）在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及...
我在超市,看到生粉、淀粉和面粉。请问三种的异同,用处如何?
面粉是小麦粉，但面粉去除面筋和蛋白后就是淀粉；淀粉，其实是一个统称；一般说的生粉指的是玉米淀粉。面粉可以用来制作面食，淀粉、淀粉多为勾芡用。淀粉，其实是一个统称，又叫做团粉。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、马铃薯...
请问我们广东人烹调用的生粉是不是就是淀粉?
是的，正规名字叫淀粉，我们广东叫生粉，用它调水稀释，煮菜的时候淋下去使汁变稠，叫“勾芡”，是煮菜经常用的。
请问生粉就是豆粉吗?
生粉是淀粉，不是豆粉。豆粉我没理解错的话，就是冲水喝的，生粉是做菜用的。
请问澄粉和生粉有什麼差别?
一般超市里有卖的，或者食品店、面粉店里也有卖的。---生粉StarchyFlour生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨的。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨...