首先将海参用冷水浸泡12个小时，然后将浸泡过的海参沿腹部剪开，接着取出海参的沙嘴、内筋和杂质，再将海参冷水下锅，大火烧开煮15分钟，最后煮好后继续用冷水泡48个小时，就可以将海参泡发了。

先把冰箱里的海参解冻后洗净，然后切条焯水，锅内倒入少量油，烧热后加入香葱，爆香后将香葱装起备用，原锅中放入海参，加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，盖上锅盖焖至汁收，再加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

首先将海参用清水泡24至48小时直至发软，放入冰箱冷藏室，八小时换一次水，沿海参腹部裂缝上下剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质，盛半锅水将海参放入，大火煮开待其凉透，放入容器加水没过，放入冷藏室，浸泡48到72小时，每天换水一次即可。

1、将海参放到一个无水无油的盆内，泡24小时，每隔8小时换次水。2、清洗海参肚内的杂质。3、将海参放入锅中，然后加入水，将海参煮熟。4、将放凉的海参装入盆中，继续泡发。5、将泡发好的海参，单个用保鲜膜或者海参袋包装起来，放在冰箱冷冻内储存。