真假蜂蜜可通过气泡分辨，摇晃装蜂蜜的罐子，气泡上升快的是假蜂蜜，上升慢的是真蜂蜜，或通过泡沫分辨，舀几勺蜂蜜倒进装有半瓶水的瓶子里并盖上瓶盖使劲摇晃，然后静置观察泡沫，泡沫密集不易消失的是真蜂蜜，很快消失的是假蜂蜜，还可以直接尝一下来分辨。

1、首先要看蜂蜜的颜色，如果瓶中蜂蜜的颜色从上到下都是那种土黄色的，那么就说明这种蜂蜜的纯度是比较大的。如果在最下面有很明显的白色，那么就说明这种蜂蜜是由白糖掺兑而成的。2、第二种方法更是简单，你可以把装蜂蜜的瓶子倒过来，如果你看到瓶子口没有变化，这样的蜂蜜就是真蜂蜜，如果瓶子口有慢慢上浮的感觉，90%以上是假的。

1、看颜色，假蜂蜜颜色清澈透亮，真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。2、若在冬天，优质蜂蜜会结晶。3、闻气味，假蜂蜜有化学品气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味。而真蜂蜜蜜味浓郁，而且有花香。尝味道，假蜂蜜口感甜味单一，且口感不正，而真蜂蜜的口味醉厚、绵润清爽。4、手感，真蜂蜜放在手指上很容易捻化，而且会感觉到黏腻，假蜂蜜放在手指上捻化时有沙粒感。

1、搀有面粉检验2、冷藏结晶检验3、加入酒精检验 4、化学检验5、搀有白糖检验6、摇动蜂蜜检验 1. 搀有面粉检验 淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。 2. 加入酒精检验 取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95%的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。 4.