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时长:01:44更新时间:2020-06-12 02:21:09
去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入适量的朗姆酒,也可以加点吉士粉或者是塔塔粉,还可以加入一些柠檬汁或者是柠檬皮屑,或者是打发蛋白的时候滴上几滴白醋即可。
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自己做的蛋糕腥味重相关信息
  • 怎样在电饭煲里做蛋糕

    首先把鸡蛋清倒入碗中,用筷子打出泡沫,放入糖继续打,直到变成奶油状,蛋黄里面加糖,面粉,牛奶搅拌好,倒入一半的奶油状蛋清,上下搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好,电饭煲倒入少许油均匀涂在锅内,倒入搅拌好的东西,按下煮饭键即可。
  • 打蛋清一直是泡沫

    打蛋清一直是泡沫是很正常的,因为蛋清主要是蛋白质,不断搅拌后会出现一些气泡,续打的话,这些泡泡会逐渐消失,即使上面有一些泡泡,也不会影响它的烹调和口感,如果想要打好蛋清,蛋清和蛋黄必须分开干净,还可以放点白醋。
  • 戚风蛋糕没烤熟

    蛋糕没烤熟想要补救可以立即放回烤箱重新烘烤,或者调低温度并盖上锡纸进行二次烘烤,如果蛋糕是完全凉透后才发现里面没有烤熟,可以放微波炉烤几分钟或者是用锅直接蒸熟。
  • 蒸的蛋糕总是很腥

    去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入适量的朗姆酒,也可以加点吉士粉或者是塔塔粉,还可以加入一些柠檬汁或者是柠檬皮屑,或者是打发蛋白的时候滴上几滴白醋即可。
  • 蒸蛋糕腥味重

    去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入适量的朗姆酒,也可以加点吉士粉或者是塔塔粉,还可以加入一些柠檬汁或者是柠檬皮屑,或者是打发蛋白的时候滴上几滴白醋即可。
  • 蒸蛋糕蛋腥味太重

    去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入适量的朗姆酒,也可以加点吉士粉或者是塔塔粉,还可以加入一些柠檬汁或者是柠檬皮屑,或者是打发蛋白的时候滴上几滴白醋即可。
  • 鸡蛋清打不发补救方法

    鸡蛋液打发不起来可以加入柠檬汁,塔塔粉或者白醋进行辅助再打一次,因为蛋液是呈碱性的,所以中和一下也能够帮助打发,在加入白糖时最好分批加入,出现气泡的时候加一部分,然后等流水状的时候再加,最后的时候一次性加完即可。
  • 蛋糕吃起来蛋腥味太重

    去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入适量的朗姆酒,也可以加点吉士粉或者是塔塔粉,还可以加入一些柠檬汁或者是柠檬皮屑,或者是打发蛋白的时候滴上几滴白醋即可。
  • 咸蛋黄怎么去腥味

    首先将咸鸭蛋中的蛋黄取出,接着在蛋黄表面上沾点白酒或是柠檬,最后要把蛋黄一个个摆放在锡纸上然后洒上白酒或者柠檬汁,让柠檬或白酒的香味将蛋黄表面的腥味覆盖掉,放到烤箱中烤大概5到6分钟,让蛋黄的味道变得更加美味。
  • 鸭子怎么做好吃没腥味

    首先把鸭子尾端两侧的肉豆给去掉,然后用洗米水浸泡半个小时,在锅里放入两瓣大葱加一点醋用水煮开,然后放入浸泡好的鸭子煮一下去掉血沫,这样的鸭子又好吃又没有腥味。
  • 蒸蛋糕很腥怎么回事

    去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入适量的朗姆酒,也可以加点吉士粉或者是塔塔粉,还可以加入一些柠檬汁或者是柠檬皮屑,或者是打发蛋白的时候滴上几滴白醋即可。
自己做的蛋糕腥味重相关问答
  • 蛋糕腥味过重的原因有哪些

    1、蛋腥味主要是蛋白的味道,蛋白在打发的时候放上几滴白醋,不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味,一般家里都有白醋,这种方法比较简单。2、在制作蛋糕时可以加入少许葡萄酒、朗姆酒或者白酒,起到去腥...
  • 自制蛋糕如何去腥味

    2.做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。4.蛋腥味主要是蛋白的味道,在蛋白打发的时候放上几滴白醋,不但能使蛋白打发的更好而且也打...
  • 每次做蛋糕感觉都有一股蛋腥味,是哪里出现问题了?

    在打发蛋白/全蛋的时候,加入一点新鲜的柠檬汁,不仅可以去除腥味,还可以中和鸡蛋的碱性,帮助鸡蛋打发出更稳定的气泡。如果没有柠檬汁也可以加入几滴白醋,起到同样的作用。注意柠檬汁和白醋加入的量不要太多,以免做出来的...
  • 为什么我烤的蛋糕有一股鸡蛋腥味

    可能是鸡蛋不够新鲜,或者没有打发。可以加点柠檬汁(或者白醋,一样都是去腥味的,但是柠檬汁更甜一点)去味。【烤蛋糕】烤蛋糕是一种食物,制作原料有蛋糕原胚、蛋黄、糖等,将蛋糕放入烤箱烤好后,取出倒扣放凉,脱模...
  • 做出来的蛋糕为什么会腥

    2、可以加白醋,在打发蛋清的时候加入几滴白醋,不仅能去腥味,还能使打发的蛋白更稳定,不易消泡。3、在制作蛋糕的过程中,加入大概半勺朗姆酒就能很好的去除蛋腥味。4、加点塔塔粉或者吉士粉之类的也能很好的去蛋腥味。蛋...
  • 做的蛋糕总是有一股鸡蛋的腥味,这种情况该怎么改善?

    但是一定注意不要多放,香草精是浓缩的,如果放的稍微多一点就会有种腻腻的很浓重的香草味,遮盖了蛋糕本身的香味。在蛋白打发之前放一点香草精或者柠檬汁,会去除腥味,西方有很多人会放一些朗姆酒之类的。都可以,看使用...
  • 做蛋糕有腥味怎么办

    方法是:加点朗姆酒、加点吉士粉或者塔塔粉、加入柠檬汁或者柠檬皮屑、放上几滴白醋等方法。很多朋友都喜欢自己动手做蛋糕,觉得这样做很有情趣和味道,可是有时候觉得做出来的蛋糕有一股腥味,究竟怎么做才能够让蛋糕做出来没...
  • 自己制作的蛋糕,鸡蛋腥味怎么去除

    1.做蛋糕的时候加点朗姆酒,朗姆就1/2茶匙即管用2.做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的4.蛋腥味主要是蛋白的味道,在蛋白打发的时候...
  • 做出来的蛋糕有点腥味

    蛋腥味主要是蛋白的味道,鸡蛋本身就有一种腥味的,这是正常的。解决办法如下:1.做蛋糕的时候加点朗姆酒,朗姆就半茶匙即可。2.做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者...
  • 自己在家做的慕斯蛋糕蛋腥味很重,这是哪个环节出现了问题?

    这就是为什么自制的蛋糕有鸡蛋味。下次做一些不同的事情。检查原料是否新鲜。陈旧的鸡蛋或奶制品会有强烈的腥味。适当加入葡萄酒或柠檬汁可以去除腥味,但要注意液体原料的用量,过多会影响明胶的凝固效果。其次,鸡蛋消毒不...
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