1、银耳是属于一种营养价值非常丰富的食材，属于一种菌类，它的热量比较高，每100克银耳含有200大卡以上的热量。2、其中含有丰富的胶原蛋白，吃进身体以后可以美白皮肤，可以促进皮肤的弹性，在中医学的角度来看，银耳性平，味甘可以补中益气润阴润肺能够增强身体的免疫力，对肠道导致的便秘现象也有明显的辅助作用。