1、从某种意义上来讲，银耳可以在某些方面替代燕窝的功效。2、因为燕窝当中富含有丰富的燕窝酸，能够很好刺激免疫物质的生成，提高免疫力。而银耳当中富含有丰富的粘多糖，同样可以促进免疫物质的生成，提高机体的免疫力。在提高机体抵御感染性疾病能力方面，银耳和燕窝几乎可以相互替代。从另外角度上来讲，燕窝滋阴的效果会比较好，而银耳同样也具有着非常明显的滋阴功效。因此对于阴虚火旺、眼睛红肿的人，可以用银耳替代燕窝来达到滋阴、降火的功效。