1、黄豆芽要煮10分钟左右才能吃。2、黄豆芽具有消肿除痹、清热利湿等功效，可以起到治疗胃热积食、贫血、高血脂等病症的作用。3、黄豆芽含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动帮助肠道排便，从而达到缓解便秘的作用。4、黄豆芽还有预防牙龈出血、降低胆固醇、补气养血、防止心血管硬化、清热明目等效果，适当进食有利于身体健康。