1、生玉米保存时，应先剥去玉米外层的厚皮，只留下两三层内皮，不用清洗，直接放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷冻室里保存即可。2、这样玉米能储存半年不变质，并且始终鲜嫩不变。想吃时，取出玉米，无需解冻，洗净后放入锅中，倒入清水，大火煮开后，再煮10分钟左右即可。3、保存玉米，还可以先煮后冻，这样口感新鲜。煮的时候，要加食盐、碱面，玉米更甜更糯。煮熟的玉米要晾凉后再裹保鲜膜，不然有水汽会让玉米坏掉，晾凉后放入冷冻。