1、看外观。在挑选苹果的时候，要先观察一下苹果的外观，表面有斑点或者坑坑洼洼或者是伤疤的都不能要，要挑选表面没有伤疤的，还有就是特别红的苹果不能买，苹果变红是正常现象，但是有一些苹果就特别红，看着非常漂亮，这种苹果不建议购买，很有可能是商家为了外观漂亮而给苹果使用了催红素；最好挑选苹果表面是黄里透红的，果皮颜色分布得比较均匀的，不要是青一块红一块的，而且果身带有麻点，这样的苹果水分充足又脆又甜。2、看苹果表面的纹路。苹果的表面是有纹路的，我们挑选的时候要选择有竖状条纹，而且条纹是分布均匀的，如果同样是有条纹的苹果，可以选择手感比较粗糙的那个。