1、胡萝卜放软了一般不建议吃。2、胡萝卜变软是因为缺水导致，所以一般情况下会造成胡萝卜的表皮出现发黑、发蔫的现象，不仅影响口感，而且胡萝卜里面可能发生了霉变，所以是不建议食用的，胡萝卜变软了之后就表明很多的营养成分已经流失，即使食用不会对身体有伤害，但是已经对身体没有任何的有益作用，所以一般不建议吃。3、胡萝卜是一种营养丰富蔬菜水果，含有丰富的胡罗卜素、维生素D、维生素b21、维生素b22、原花青素、钙、铁等身体需要的营养元素，所以被称为小人参，因此一定要购买新鲜的胡萝卜食用才会对身体有好处。购买胡萝卜时应该按人按需购买就可以避免胡萝卜长时间的存放导致软烂的现象。保存胡萝卜的时候只要将胡萝卜头部切掉放入冰箱冷藏即可，一定不要先水洗。