1、看白霜。葡萄表面的白霜并不是“脏东西”，而是葡萄自身分泌的糖醇类物质，不仅无毒无害、可以食用，还是葡萄新鲜的标志。表层白霜越白、越厚、越密，表示葡萄越新鲜，成熟度也越高。因为白霜不溶于水，清洗时不用费尽心机把它洗掉。可把葡萄放进加了少许面粉的水中浸泡一会儿，再用流水冲洗干净。此外，最好不要把葡萄一颗颗揪下来洗，否则在清洗过程中葡萄表面的脏东西就会从开口处进入到果肉里面。2、看果穗。整串葡萄看起来果实颗粒较为松散的，通常养分比较充足，成熟度也高；如果果实颗粒十分拥挤甚至还被挤压变形，那其中一些葡萄粒会因光照不足而缺失养分，口感相对较差，不建议选购。