1、将洋芋放在黑袋子中，让洋芋处于一个避光的环境。购买洋芋的时候，最好挑选那种有泥的、干燥的、完整的、无发芽的，保存时不要清洗，直接将洋芋放进黑袋子中，将口扎紧，然后放在一个阴凉通风的地方，这个方法能让洋芋长时间不发芽不变质。洋芋害怕阳光，遇阳光后容易发芽或者变绿，那么将洋芋放在黑袋子中，就给洋芋制造一个黑暗的环境了，不会接触到阳光，另外放在阴凉地方，避免高温环境。2、将洋芋放在纸箱，利用小苏打保存洋芋。一个干燥的纸箱中铺上报纸，在报纸表面撒少许小苏打，将洋芋放在纸箱内，然后将纸箱盖起来，放在一个阴凉通风又避光的地方。纸箱和黑袋子一个原理，都是给洋芋制造一个黑暗的环境，不过报纸有吸潮气的作用，能避免腐烂，而小苏打能避免洋芋发芽，所以这么做可以让洋芋保存很长时间。