1、酸菜和菠菜能一起吃。2、菠菜中含有一定的维生素以及丰富的铁元素，而酸菜中含有多种矿物质，两种食物之间不会产生相克，也不会出现不良反应，因此菠菜可以和酸菜一起吃，可以让营养变得较为丰富。菠菜和酸菜都属于绿色蔬菜，但是吃的时候通常需要控制用量，尽量不要一次性进食过多，否则会不利于肠道的消化吸收，可能会导致消化不良症状。3、平时吃菠菜的时候可以用开水烫一下，这样能够减少菠菜中的鞣酸含量，如果出现结石疾病，比如尿路结石和膀胱结石，平时要尽量避免过量吃菠菜，因为菠菜中含有一定量的鞣酸，可能会加重结石的症状。