1、金鲳鱼具有降低胆固醇、延缓衰老等功效与作用，但皮肤瘙痒，有皮肤病的患者应避免食用。金鲳鱼内的脂肪通常含有大量不饱和脂肪酸，可以有效降低胆固醇。另外金鲳鱼内还含有钙、铁、磷等微量元素，可以有效预防冠状动脉硬化及心血管疾病等病症，并且可以延缓机体衰老。2、但由于金鲳鱼属于发物，因此皮肤瘙痒等皮肤病患者避免食用，防止加重病情。