1、新鲜海参可装入保鲜袋，并注入纯净水，放在冰箱保鲜层，期间每间隔8小时左右换一次水，可保存3-5天，但存放时间不宜太久，以免滋生细菌，从而发生变质。2、用开水掉一下，海参平均放在冷冻盘里，将锅里的烫均匀分配在冷冻盘里，，这些汤有很高的营养价值，放入冷冻盘放入冰箱冷冻即可。3、如果是盐渍海参，在常温下三个月也不会坏，如果想长期保存，最好在在0-零下5度保存。