1、早晨吃姜的好处。由于姜具有刺激作用，在早上起床之后少量进食可以刺激唾液和胃液分泌，能够增加肠胃蠕动，可以达到开胃健脾的作用，能够增进食欲。其次，由于姜的刺激作用，在早上清晨进行服用，还可以起到提神醒脑的效果。能够缓解清晨起来时深情恍惚，四肢无力等现象。2、早晨吃姜的坏处。由于姜属于刺激性食物，早上空腹的情况下食用就会刺激肠胃，会引发消化不良，比如腹痛、恶心呕吐等。还会导致身体内火过旺，导致上火的情况，比如口干舌燥、大便秘结。3、建议在吃姜时要了解正确的吃法和食用时间，减轻对身体的伤害。另外，如果存在阴虚体质、内热体质的患者，要禁止食用。