1、挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，从梨子的底部能够轻松地分辨出来如果看起来梨脐凹陷较深，周围光滑整齐的，就是大家说的“母梨”，这样的梨生长得更充分，吸收了更多的阳光和水分，吃起来更加香甜多汁。而脐浅又不圆的则为“公”梨，肉质比较粗硬，味道也次之。2、在挑选梨的时候，我们还可以通过选择形状来判断。一般来说，我们都要选择果形端正规则、圆润饱满的，这样的梨质地脆而鲜嫩，汁液丰富，肉质细腻；尽量不要选择形状不规则的梨子，对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀，吃起来没有感觉。这类梨通常肉质粗糙，汁液少，颗粒组织少，味道往往要差很多。