奶咖可以过夜喝，但是建议尽量在制作后的24小时内饮用，因为久放容易导致营养价值的流失和品质的下降。另外，过夜后的奶咖可能会出现分层或者变味的情况，需要搅拌均匀或者加热后再饮用。最好的做法是制作适量的奶咖，一次性饮用完毕，以保证口感和品质。