豆腐在过夜过程中可能会出现微生物的生长，因此有一定的食品安全风险。但是，豆腐并不是立即会坏掉，而是要看具体存储条件和时间而定。如果豆腐在过夜期间被正确存储在冷藏或冷冻环境中，且没有出现异味、异色或异状，那么通常情况下是可以继续食用的。最好根据豆腐的外观、气味、质地等进行判断，如有任何异样表现，最好丢弃避免食用食品中毒。