消费者在餐厅遇到问题，保留凭据和证据，向相关部门申诉或投诉，包括卫生、物价、工商部门，或者向消费者组织投诉。对于知名餐饮企业，可以直接联系新闻热线，记者会关注并联系相关部门。法律分析；当消费者在餐厅消费过程中如遇到纠纷或者食品问题时，请保留消费凭据和发票或者拍照作为证据根据权益受损的具体情况分别向当地卫生、物价、工商部门申诉或者向消费者组织投诉。如果是知名餐饮企业，直接打给当地的新闻热线，记者很热衷于报道此类新闻，并会找相关部门。拓展延伸；维权指南：应对餐厅食品安全问题的法律策略。