信阳毛尖是一种中国绿茶，产地位于河南省信阳市。信阳毛尖以其细嫩的叶尖和独特的制作工艺而闻名于世。它是通过手工制作的，每一片茶叶都经过精心挑选、杀青、揉捻、炒制等多个工序制成。信阳毛尖的茶叶外形呈细长的弯曲形，色泽呈明亮的翡翠绿色。其汤色清澈明亮，香气鲜爽持久，口感醇厚回甘。信阳毛尖的主要特点是“银毫”，即茶叶表面的白色细毫，这是由于茶树生长的环境和气候造成的。信阳毛尖的“银毫”反映了茶叶的品质和工艺水平，也是其区别于其他绿茶的特色之一。信阳毛尖有着悠久的历史和文化传统，被誉为中国十大名茶之一。它不仅是中国传统的常饮茶品，还是送礼和招待客人的上佳选择。信阳毛尖以其独特的风味和优质的品质，在国内外茶叶市场上享有很高的声誉。