公司不给职工加班工资，员工应及时向劳动保障监察部门投诉举报，在提出维权主张时，要注意收集加班证据，再由劳动行政部门责令公司限期内支付。如果公司逾期不支付的，可以责令公司向员工加付赔偿金。如果拿不到加班费，劳动者可以通过两种途径维权。第一，向当地劳动保障监察机构进行投诉，由其进行查处。第二，因支付加班工资发生争议的，可向当地劳动争议仲裁委员会提出申诉，请求裁决用人单位。另外，依法维权时，劳动者一定要注意收集加班证据，例如劳动合同、考勤卡、单位就餐记录等。如果申请劳动仲裁，要注意千万不能超过一年的仲裁时效。