劳动合同中绩效工资不一定要写明。劳动报酬中的基本工资是一定要在劳动合同中写明的。因为根据劳动合同法规定，劳动报酬是劳动合同的必备条款。其次，劳动合同不约定绩效工资和奖金的标准也是可以的，只要在劳动合同中说明浮动工资部分按企业薪酬制度执行既可。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》 第十七条 劳动合同应当具备以下条款。（一）用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人。（二）劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码。（三）劳动合同期限。（四）工作内容和工作地点。（五）工作时间和休息休假。（六）劳动报酬。（七）社会保险。（八）劳动保护、劳动条件和职业危害防护。（九）法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项。