法律分析。食品安全法对食品安全管理的规定是国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测，承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，保证监测数据真实、准确，并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析结果，食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品安全监督管理等部门。法律依据。《中华人民共和国食品安全法》。