我的家乡最普遍的两种“折耳根”吃法就是“凉拌折耳根”和“折耳根炒腊肉”。“凉拌折耳根”是将其连同嫩芽掐成长约一寸的段,洗干净后用盐腌一下。再用清水淘洗,然后用胡辣椒撒在“折耳根”上,再加上酱油、醋、蒜...
蕺菜(拉丁学名:Houttuynia cordata Thunb)折耳根(名医别录)、鱼腥草(本草纲目)、狗贴耳(广东梅州市梅县区)、侧耳根(四川、云南、贵州)。腥臭草本植物,有异味。叶片心形,托叶下部与叶柄合生成鞘状。穗状花序在枝...
1.将鱼腥草去杂洗净切小段,鸡蛋磕入碗内搅匀。2.锅内油烧热,投入葱花煸香,放人鱼腥草煸炒几下,倒入鸡蛋一起煸炒至成块,加入适量水和盐,炒至鸡蛋熟而入味,点入味精推匀即成。第三种鱼腥草蒸鸡 【原料】:1....
鱼腥草的营养价值和药用价值虽然高,吃法多样,但是在吃的时候要注意,它是寒性食物,比较辛寒,不宜多吃,尤其是脾胃比较虚寒,或者风寒感冒人群最好少吃。小时候,我特别喜欢用鱼腥草做凉拌菜。但我哥哥就很讨厌鱼腥草这个...
腥味。新鲜的鱼腥草的味道就如同它的名字一样,带有一种特殊的鱼腥味道,细细的闻了之后还会带有一丝丝的臭味。而新鲜的鱼腥草尝起来也是具有鱼腥气味的,带有一点涩味,并且其还具有一定的清香味道,所以鱼腥草的味道是很...
一、清热消炎又好吃,折耳根有很多好处,而且还有比较高的药用价值,折耳根可以清热解毒,还有消炎抗病毒的作用,他的叶子是墨绿色,当你看到的时候,你会闻到一股浓浓的鱼腥味,但是鱼腥草可以清热解毒消炎,而且他里面还富含...
2、鱼腥草含有较多的矿物质元素和微量元素,维生素,可提高人体免疫力,所以,在新冠肺炎期间吃点鱼腥草好处多多!二、鱼腥草的做法 1、鱼腥草性寒,所以在制作凉拌菜的时候,一般要加点辣椒之类的热性调料味料,可以综合它的...
一、凉拌鱼腥草:1.食材准备:鱼腥草150克,小米椒5个,小葱1根,蒜5瓣,生姜1块,盐1茶匙,鸡精1茶匙,陈醋1汤匙,生抽1汤匙,油泼辣子2汤匙,花椒油1汤匙。2.做法步骤:将鱼腥草清洗干净,摘成小段,这样才能更好的...
鱼腥草,又名折耳根。折耳根是我们四川这边的叫法,它也有好几种吃法:掐折耳根的尖尖,可以凉拌,折耳根的根茎也可以炒肉,也可以炖肉。凉拌的折耳根,更适合我们四川人的口味,加入少许嫩胡豆一起凉拌更好吃,吃起来有原汁...
折耳根好不好吃要看个人口味。折耳根通常指的是鱼腥草根茎部分,这部分由于长在泥土底下,长期见不到阳光,其颜色和白萝卜一样是白色的,如果出现变绿的现象,一方面是摘取了泥土以上的部分,另一方面则是由于保存不当,接触...