1、浸泡将高粱送进泡水池，加水浸泡24小时。2、蒸煮浸泡后之高粱，用锅炉蒸煮，俗称蒸高粱饭，简称蒸饭。3、冷却高粱饭蒸煮完毕，用输送带送入冷饭机，输送途中加进谷壳，使高粱饭不致太黏稠而加速冷却。4、拌曲将...
一个是称重系统的好坏，一个是搅拌机搅拌均匀度和搅拌机动载荷稳定曲线。我在东莞瑞达见过几套设备，他们是日本原装仪表，称重传感器，原装屏蔽线，全钢结构承重架+上海升立单轴双向双层双头八螺带混合机。在工作的时候仪表数...
因拌曲方式不同，分过曲酒、混曲酒两种。其作法取糯米少量，将其蒸熟，夏天晾冷拌曲，冬天趁热拌曲，拌曲前先将砖曲砸碎放入净水中浸泡数小时，过滤后用曲水拌料，凉瓮，封口，半月后开瓮，酒香扑鼻，即成黄酒。黄酒...
（2）高粱上锅蒸至开花，把高粱饭摊晾。（3）拌曲，等到高粱饭降至二十五至三十五度之间时，拌上酒曲，拌曲需要根据酒曲的不同，每斤粮食放多少曲，多少水，多少糖都不同。这要看您买到的是什么曲，然后根据曲的使用说...
11.可直接安装在机器上或选配脚架安装在机器旁。色母混合机，是一种用于射出成型、压出成型与吹气成型加工中，将1种主料和1～2种色母料或添加剂按比例自动混配的精密仪器。该系列产品采用混合式步进电机，并配合专用微电脑...
覆面机械\x0d\x0a真空覆膜机|贴纸机|包覆机|涂胶机|分切机|其它覆面机械|覆面机|其他|\x0d\x0a锯切机械\x0d\x0a精密推台锯|往复锯|单片锯|多片锯|带锯机|圆锯机|...
4.红曲米准备：用凉开水浸泡红曲米，待蒸熟的糯米冷却后，过一遍水以散开，便于与红曲米混合，促进发酵。5.拌曲：按照每斤米50克红曲米的比例放入红曲米，同时加入5克甜酒曲（此量为参考做酒酿的比例，可适量减少，但...
1、制作“酒饭”。用粮食做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭。2、拌曲。等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上（避免污染又防止积水）。酒曲主要使用主黄酒曲或本...
3、红曲：主要分为乌衣红曲和红曲，红曲又分为传统红曲和纯种红曲著名的福建红曲传统制法是：曲种（曲粉+醋），洗米→蒸饭→摊饭→拌曲→入曲房培养→堆积→平摊→浸曲→堆积→→翻拌→第一次喷水→第二次喷水→出...
重阳下沙，即第一次投料，分为润粮、蒸煮、摊晾、拌曲、收堆、发酵，前后需要一个月左右。当取出的酒醅具有香甜酒味时，即可移入石窖，发酵一个月后，取出并进行第二次投料（二次下沙）。二次下沙操作过程与一次下沙...
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