面条中可添加的食品添加剂有L-盐酸赖氨酸[氨基酸及含氮化合物] 、磷酸二氢钠、焦磷酸钠等，作用主要体现在两个方面：1、满足防腐保鲜和外观色泽的需要，比如面坊生产的鲜面条，早上轧出来的面条，到了下午就会发酸变色，褐...
氨基酸一般都在蛋白质中，鱼肉蛋奶豆中的蛋白质含量较高，馒头中主要含糖类，而非蛋白质
有的；基本上所有的食物里面都含有氨基酸；氨基酸是蛋白质的基础单位，所有有蛋白质就有氨基酸；不过氨基酸的种类很多，如谷氨酸、赖氨酸、色氨酸等等都是属于氨基酸的；
有的，氨基酸是构成蛋白质的基本单位，面粉里都好有氨基酸，8种必须氨基酸就必须从食物中摄取，自身是不能合成的，购买面包等食物时，看看含不含有必须氨基酸（赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸...
两者营养成分的不同：面粉中所含有的醇溶谷蛋白比大米中的多，但面粉所含的人体所必需氨基酸即赖氨酸少之又少。面粉中所含的维生素B1和维生素B2以及其它种类的矿物质的量比大米的都高出许多，因此长期食用面粉的人群不易得...
意大利面里面富含大量的蛋白质、氨基酸等营养成分，食用方便，营养丰富，既可做主食又可做快餐的健康保健食品。面条易于消化吸收。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的热量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟...
氨基酸是生命机体之营养，生存和发展极为重要的物质，在生命体内物质代谢、信息传递方面扮演重要角色。对以谷物食品为主要食物来源的人，植物蛋白质比动物蛋白更容易被消化和吸收，但由于谷物蛋白缺乏了人类必须从食物中摄取的...
油茶面,营养丰富而比较全面,含有丰富的维生素及矿物质,还含有多种氨基酸。哺乳期食用油茶面的好处如下:预防产后肥胖油茶面中含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分,其中的亚油酸具有调节胆固醇的作用,而...
面条是碳水化合物。面条是用谷物或豆类的面粉加水制成的食物，其中含有蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养元素，属于碳水化合物的一种。面条的吸水能力很强，100克的面条煮熟以后可以增重300克，也就是由于这个才能更好的提供给...
3、面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。 4、面条含有一定量的蛋白质，但它不是优质蛋白质，因为这种蛋白质中缺乏一种十分重要的氨基酸。因此，只靠面条不能保证...
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